Le Restaurant

LE RESTAURANT
DU CHALET

Jérôme Souverain vous propose une cuisine garantie « Fait Maison », équilibrée, saine, savoureuse et adaptée à la pratique de la montagne. Concoctés par notre chef au fil des saisons, nos menus sont variés et mettent en assiette produits frais et locaux. Nous vous proposons une cuisine française traditionnelle complétée naturellement par une offre de spécialités savoyardes (matafan, farcement, tartiflette…) réalisées avec les produits du village ou de la Coopérative Fruitière en Val d’Arly.

 

De nos randonnées estivales, nous ramenons herbes et plantes sauvages qui viennent agrémenter nos plats. Notre carte des vins vous fera voyager à travers la Savoie, la Bourgogne, la région bordelaise ou encore la Corse.

L’authenticité

d’une cuisine

faite maison

UN LABEL
FAIT MAISON

La mention « Fait-Maison » identifie les plats élaborés par un restaurant et son cuisinier avec des produits bruts. C’est une cuisine traditionnelle réalisée sur place ; comme l’on cuisinerait chez soi.

AU MENU

PETIT DÉJEUNER

horaires 7:30 - 9:00
  • Buffet
    9,00€
    Nous vous proposons un buffet petit déjeuner savoureux et équilibré adapté à la pratique de la randonnée. Vous appréciez ce moment gourmand qui vous permet de faire le plein d’énergie.
  • Sucré-salé, céréales avec ou sans gluten, fruits secs et fruits frais, yaourts et fromage blanc
  • Charcuterie et fromages du Val d’Arly
  • Jus de fruits, pains et viennoiserie, confitures maison, miel du village, sirop d’érable…

SOIR / MENU DU JOUR

horaires 19:00 - 21:00
  • Formule complète
    25,00€
    Entrée du jour, plat du jour (2 accompagnements), plateau de fromages du pays, dessert du jour
  • 3 plats dans la formule complète
    23,00€
  • 2 plats dans la formule complète
    20,00€
  • Le plat du jour
    17,00 €
  • Formule enfant
    11,00 €
    Plat du jour ou steack hâché ou escalope de volaille, dessert du jour ou glace

MIDI

  • Le restaurant est ouvert le midi uniquement l’été.
    Nous vous retrouverons le soir autour de nos plats faits-maison.

SOIR / SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

  • La fondue aux trois fromages
    17,00 €
    avec une salade verte
    Recommandé
  • La fondue aux trois fromages tomates et aromates
    18,00 €
    spécialité L’Eau Vive, “légère et savoureuse”, servie avec des pommes de terre et une salade verte
  • La raclette
    20,00€
    fromage du village, charcuterie de pays,pommes de terre, tomates, oignons, condiments et une salade verte
  • La tartiflette
    17,00 €
    reblochon, pommes de terre, poitrine fumée, oignons, salade verte
  • Les diots du village
    17,00 €
    saucisses pur porc de pays, sauce onctueuse aux aromates servies avec des pommes de terre ou des crozets de sarrazin et une salade verte
  • Le gratin de crozets
    14,00€
    pâtes savoyardes à la farine de blé noir (sarrazin) avec du Beaufort et des lardons fumés
  • La croziflette
    14,00€
    gratin de crozets au reblochon
  • Le farcement
    22,00€
    spécialité du Val d’Arly préparée dans un moule traditionnel avec des pommes de terre, de la poitrine fumée et des raisins secs, servie avec diot et pormonier (saucisse fumée aux légumes). 4 heures de cuisson nécessaire. Réservation impérative 48 heures à l’avance

Cuisine équilibrée
saine et savoureuse